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当店の料理は韓国料理と日本料理をベースとしたオリジナル。これには理由があります。
韓国料理は複数の素材を合わせて調和を引き出そうとする点が大きな特徴です。一方日本料理は、味の深みを引き出したり複雑な調理工程ながらも一つ一つの素材の味を際立たせるような工夫を凝らす点が特徴といえます。
当店で提供するメニューの多くは韓国料理にその素地を置きながらも、より美味しく召し上がって頂く為、日本料理的な調理法を踏襲するスタンスでメニューを構成しています。
また韓国料理のベースは韓国の中でもまた独自性が強い済州島のそれを基本にしています。山海豊富な済州島の方法は、韓国料理でもまた一味違うものです。
韓流でも和でもない独自な世界をお楽しみ下さい。 
