町屋で創業16年、元祖塩もつ煮込みのお店。お電話でのご予約・お問い合わせは03-5692-3380まで！
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お肉の中でも特に内臓は、赤身と異なり、時間が経つごとに急速に歯ごたえが失われるばかりか、変色し味が劣化しやすくなります。
そのため古くから火を通す料理で用いられてきましたが、最近では生で提供するお店がポピュラーになりました。
当店「居酒屋呑ぐ里」は元々焼肉店仕込み。だからお肉には格別なこだわりを持って仕入れを行っております。
主力となる豚と牛は、屠殺場出入りの業者から直接仕入れいておりその品質は抜群です。
また適切な管理の下、他のお店では生で提供できるものについてもご提供をお断りすることが多々あります。
事前のご予約による取り置きが可能な場合もございますのでまずはお気軽にご連絡下さい。
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まだまだメニューに試行錯誤していた2001年の夏、そいつは産声を上げました。しかしちょっと意外な形で。
韓国にはバテや二日酔いを辛めの内臓煮込みスープ（ヘジャング）で解消するというのがあり、済州島の「モング（塩ホルモンスープ）」をベースに、夏バテ解消の意味をこめて「塩ホルモン鍋」を提供開始しました。
とはいえお客様にあまり浸透していないメニュー故売り切れない事もしばしば、結局スタッフのまかないとして煮込み部分のみを暖めて頂く事に。
しかしこのもつ煮込みが絶品！充分に単品で提供できる！という事で単品化したところ大反響！！
以来、お客様の2組に1組は注文される当店の一番人気商品になりました。
多くの食通を唸らせた絶品の「塩もつ煮込み」、ぜひ一度お召し上がり下さい！
